说到猪大肠，相信不少的朋友都爱吃，但猪大肠清理起来麻烦费水，所以很多的朋友基本都懒得动手，这是阻挡吃货脚步的一个梗！不过也有非常多的朋友愿意花这个时间去动手做，猪大肠的吃法有很多，蒸煮焖炸炖的吃法都有，但是相信炒酸菜，很多的朋友都吃过！有些朋友呢，在饭店吃过，在自己家里想做却又无从下手，要么就做的不好，吃起来根本就不是那个味！所以呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享【酸菜炒肥肠】的家庭做法，喜欢猪大肠的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美味的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠750克，酸菜500克，小苏打适量，大葱1根，生姜1块，干辣椒10个，大蒜5瓣

第一步：猪大肠买回来之后，放到水盆里面，然后加入2汤匙食盐，加入1抓面粉，加入2汤匙小苏打，然后抓5分钟抓匀，再冲洗干净，接着将猪大肠反过来，撕去脏的肥油，然后捞出大肠，倒掉盆里的水，再将大肠放回盆里，加入1抓面粉，加入1汤匙小苏打，加入2汤匙食盐抓匀，再用清水冲洗干净！接着把猪大肠再翻过来，冲洗几次，将猪大肠清洗干净即可！