开胃爽口解腻酸萝卜教程。

分享万能配菜酸萝卜的制作方法。

·首先准备一个萝卜1千克、小米椒100克，如果喜欢吃辣可以多放一点、冰糖300克、盐100克、纯净水还有白醋。

·首先小米椒切段，这个酸萝卜非常的爽口解腻，又可以配粥、配饭、拌面，又制作非常简单方便。我会把所有配料的具体比例放在视频的最后，记得关注收藏。

·我在做肠粉和炒粉的时候，很多客人都要放这个酸萝卜做吃的，想要味道做得好，每一款小料都是非常重要的。

·白萝卜洗干净切丁，白萝卜切好之后倒入盐，把它拌匀，腌制40分钟。

·40分钟时间到了，这里面腌出来的萝卜水倒掉，用清水冲洗3遍以上，里面的盐要全部清洗掉。

·清洗干净之后把里面的水控干，可以放在通风的地方吹一下，吹40分钟。

·现在来调醋水，首先360毫升的纯净水，这水也可以用烧开的凉白开，一定要烧开放凉的水。240毫升白醋，醋水就调好了，搅拌均匀就可以了。

·萝卜晾的晾干了，水已经全部控干了，把它放到盆里面，放入刚才调的醋水，倒入小米椒，倒进去冰糖，然后搅拌均匀。一般醋水刚刚没过萝卜就可以了，就这样放置4个小时以上就可以吃了。

一般我是晚上做好放在冰箱里，第二天早上就可以直接用了。做法非常简单，记得关注收藏做起来。