春季最鲜美的炒年糕，这搭配要试试，开胃增香，做法零失败，要试试。

刚刚阳春3月，天气就已经很热了，暖洋洋的太阳照进来的时候我家刚吃早饭，周末不用上班，临近中午了，看来今儿又是两顿饭，翻翻冰柜，找出大半袋年糕，担心吃不完坏掉，所以当时被冷冻了起来，要说这方法还真不错，储存时间长。

炒年糕，传统特色食物，口感好营养丰富，韩国料理会常用到，中国菜也常会出现。年糕本身没有什么味道，它的好吃来自于吸收配菜的味道，百菜百味，从而更加味美，口感更加丰富。

年糕搭配什么做呢？年糕不太好消化，那就用最时令的韭菜吧，促进肠蠕动促消化。话说这搭配我也是第一次做，抱着试试的态度，没想到味道还不错，老公说明天再炒一份，哈哈，没有了，下次买了再说吧，做可是做，只能周末不上班吃，韭菜味道大，公共场合不适宜。

【韭菜鸡蛋炒年糕】

需要的食材：袋装切片年糕360克，韭菜200克，鸡蛋2个，盐，植物油，味极鲜酱油

详细做法：

第一步，准备一下主要食材，韭菜择洗干净，控水备用，冷冻年糕取出，无需解冻，装入平盘里，铺平，入蒸锅蒸18分钟，不烫手的时候用把黏在一起的年糕掰开备用。制作要点：年糕要蒸透才好吃，如果不是冷冻的，蒸8分钟就好，用筷子能扎透才行

第二步，年糕处理好了，鸡蛋打散，韭菜切段