今天在家烧出吃了让人惊叫的“酸汤肥牛”，才知道要想吃到这个味的“酸汤肥牛”，在家也能做，但是那个醋一点要加对。

那个酸爽真是到位！以前在家总烧不出这个味，也不知道它的点在哪里？今天总算吃到了让人惊叫的饭店级的“酸汤肥牛”！

有了它实在是操作方便，菜谱明了，根据菜谱的需要采购食材，规定烹饪时间达到完美的境界！牛！

接下来就跟着来学习一下怎么烧这“酸汤肥牛”的。

准备食材：

• 15 克 油
• 2 支 葱, 切段
• 5 克 姜, 切片
• 3 瓣 蒜头, 切片
• 20 克 泡椒
• 20 克 黄灯笼辣椒酱
• 1 支 新鲜红辣椒
• 50 克 四川酸菜
• 1 茶匙 白胡椒粉
• 960 克 鸡高汤
• ¼ 茶匙 老抽
• 1 茶匙 生抽
• 40 克 泡椒 ，只取泡椒水
• 1 茶匙 糖
• 120 克 白醋
• 120 克 金针菇, 切去根部
• 350 克 牛肉, 切薄片
• ½ 茶匙 盐