大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们一道香辣个鱼，香辣个鱼主要以突出香辣味为主，香辣开胃，麻辣过瘾，喜欢的朋友可以试试。

原料：

草鱼一条、 葱段、 香葱、大蒜 、姜片 、干辣椒、 花椒

制作方法：

1、首先把鱼改刀，在鱼身每隔3厘米的地方片花刀，这样鱼更容易入味成熟，另一面也用同样的方法改刀 ，下面开始给鱼码味。

2、加入一勺盐 适量的胡椒粉 料酒，用手涂抹均匀 腌制10分钟。十分钟后在鱼身拍上一层薄薄的粉芡，也就是厨师常说的拍粉。