“万里无云镜九洲，最团圆夜是中秋”，不知不觉即将迎来了中秋佳节，今年的中秋节是9月29日，与国庆节中间只隔着一天，也就意味着中秋假期与国庆假期连休，一共有8天的假期，可以趁着这个假期与家人朋友好好的聚一下。

中秋在我国的传统文化中本来就是一个团圆幸福的节日，有一家人会相聚在一起赏明月、吃月饼，饮桂花酒的习俗，当然少不了一餐丰盛的团圆饭，这样才算是真正的过欢聚中秋。中秋家宴中除了大鱼大肉等硬菜来撑场面之外，再搭配一些快手小炒和凉拌菜，也是颇受欢迎的。

中秋节到了，给大家推荐适合中秋家宴的8道快手小炒，简单又可口，家人聚会不愁没好菜。

准备食材：干烤麸、干黄花菜、黑木耳一把、干香菇、鹌鹑蛋、姜。

1、烤麸提前放入清水中浸泡变软后，重新放入盆中捏洗干净，切成方块丁，鹌鹑蛋煮熟去壳，黄花菜、干香菇和木耳放入清水泡发。

2、锅中加入适量的油，油热之后放入烤麸丁，翻炒至焦黄盛出。