1、和面时，不要用开水直接和面，先将开水与白糖融合，这样面团的粘性更好，炸的时候不容易开裂。

2、制作生胚时，蘸完糯米水再蘸芝麻，会更牢固。

3、炸制麻团的时候，在麻团浮起后按压，可以让麻团内外受热更均匀，这样既不容易开裂，也更容易炸成空心。最最重要的一点，炸制时要全程小火慢炸，如果油温太高，麻团表面会很快炸熟变硬，就没有办法再膨胀起来了，如果你炸的麻团两三分钟就已经表皮金黄了，那肯定油温高了，小小炸制麻团的时间大概是6-8分钟，可以参考。

看完之后是不是觉得炸麻团也很简单呢？掌握了上面的3个技巧，自己在家也能做出香甜酥脆，个个空心的麻团。刚炸出来的麻团色泽金黄，香甜脆糯，即使晾凉了也不会塌陷，好吃的不得了！同时需要注意的是，麻团因为是由糯米粉制作，所以并不容易消化，肠胃不好的朋友要适量的使用，不要为了解馋而贪多哟！

各位食友们，关于麻团你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。

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