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咸蛋烧豆腐正宗做法(咸蛋豆腐做法图解)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-09-06 19:43:00作者:YD166手机阅读>>

咸蛋烧豆腐正宗做法,咸蛋豆腐做法图解(1)

这道咸蛋黄豆腐又算得上是众多咸蛋佳丽中的佼佼者,沙粒感十足的咸蛋黄入油锅炒的绵密细腻,香味入鼻后再加入小块的嫩豆腐一起翻炒、炖煮,调味仅用胡椒粉和盐就足够鲜美好吃了。细润的蛋黄裹着滑溜溜的嫩豆腐,入口甚至都不用咀嚼~

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 咸鸭蛋 5个
  • 嫩豆腐 1块
  • 青豆 20克
  • 小米椒 2个
  • 盐 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 水淀粉 2大勺约30克

做法步骤

咸蛋烧豆腐正宗做法,咸蛋豆腐做法图解(2)

1、咸鸭蛋对半切开,挖出蛋黄,用勺子碾碎。

咸蛋烧豆腐正宗做法,咸蛋豆腐做法图解(3)

2、炒锅倒油烧热,放入咸蛋黄小火慢慢炒,看到炒出小泡泡后就可以了。

咸蛋烧豆腐正宗做法,咸蛋豆腐做法图解(4)

3、放入切好的豆腐,轻轻翻炒炒匀。

咸蛋烧豆腐正宗做法,咸蛋豆腐做法图解(5)

4、稍微加入热水和豆腐齐平,放入青豆粒,一点点胡椒粉,和一小勺盐,2大勺水淀粉,煮上2分钟。

咸蛋烧豆腐正宗做法,咸蛋豆腐做法图解(6)

5、开大火,把汁稍微收干就可以出锅了。最后可以再撒点小米椒碎点缀下,会更有食欲。

小贴士

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