你很难想象，乌克兰人对果脯的痴迷与向往，更是放着鲜甜的水果不吃，也要将其做成果脯中的劳斯莱斯。

刚采摘下来的水果，经验老道的师傅，会立马将其装入特制泥盘。当地得天独厚的地理优势盛产水果，但不均匀的光照分布，让这些水果即便烂在枝头也依旧酸涩。老板特地前往潮汕学习果脯制作，因地制宜，摸索出眼前这套独特的果脯制作工艺。只见师傅将果盘熟练地放入泥炉里面，加入荔枝木进行熏烤。

伴随着烤制的深入，水果的酸涩会随着多余水分的带出，也一并去除，这些水分会被泥盘吸附。将水果的清甜浓缩在果肉当中。

相比于我们常见的果脯制作，荔枝木的熏烤，能将原本一周的制作周期，缩短到3天的同时，也能为果肉赋予浓郁荔枝香。品尝时只需将表面灰尘搓洗干净，盛入盘碗里，倒入开水。

在这里堂食的有缘人，不仅能品尝到鲜香的果脯，还能喝到一杯清甜的果汁。一般是当做下午茶，一口下去就足以让普通人一天白干。