牛肉是大家平常也经常会吃的肉，也因其较好的口感和较高的营养价值非常受欢迎，其实牛肉不仅好吃，更重要的是吃多了也不用担心长胖。牛肉有很多种做法，每种做法都很好吃，而我最爱的便是酱牛肉了，酱香浓郁，嚼劲十足，真的很好吃。

冬天适合做酱肉，姥姥用了几十年的配方，只需3步，牛肉软烂入味，做上满满一锅，想吃的时候随时可以切着吃，可谓方便又美味了。今天小编就把这个做法分享给大家，爱吃牛肉的小伙伴们记得收藏哦。

By 归途2011

配料：

牛肉 500克、干黄酱 100克、花椒 适量、生抽 适量、老抽 适量、大葱 半棵、姜 1块、香叶 4片、八角 2个、丁香 2个、冰糖 5颗、桂皮 1小块、豆蔻 1个

烹饪步骤：

1.腱子肉泡冷水里3个小时，中间换水2、3次。

2.准备好调料

3.干黄酱用水冲泡开，一会儿只用酱汁水，杂的豆瓣酱固体不用。