这鱼片怎么做才能滑嫩口感好，大厨有妙招，炒出来清爽又美味。在家做饭闲麻烦，又嫌弃自己做的不好吃。给大家分享一个简单的方法，学着做起来吧。我们今天讲的是这个鱼片其实是我们大家平常都熟悉的鱼，它就是龙利鱼。龙利鱼有个外号叫做“牛舌头”，听到舌头就知道，它的肉是有劲的，肉肯定是丰富的，实则不然，龙利鱼味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富， 是难得的上等食材。所以龙利鱼的价格要贵一些。我们接下来就看看大厨怎么教你做好吃的龙利鱼片吧。在做龙鱼片的时候也可以搭配一些竹笋和木耳呢

By 杰米田园

配料：

龙利鱼柳 350克、竹笋 80克、 黑木耳 10克、花生油 20毫升、精盐 3克、料酒 5毫升、白胡椒粉 5克、淀粉 6克、 葱蒜 8克、鸡蛋清 20克、芝麻油 4毫升

烹饪步骤：

1.竹笋洗干净用冷水浸泡

2.黑木耳用冷水浸泡

3.浸泡竹笋撕成长方形的条，木耳撕成小朵备用