黄焖鲫鱼。

大家好，今天跟大家分享一道黄焖鲫鱼。

·鲫鱼采用1.2斤左右的鲫鱼，鲜活的鲫鱼。因为鲫鱼肉质比较鲜嫩，鲜嫩就是在1.2斤左右，骨头还是容易挑出来。

·把鲫鱼处理好之后打上花刀就可以进行简单的制作了。

·同时准备的材料有本地的红辣椒、紫苏、蒜子和仔姜。

·准备好之后要进行滑锅，把锅进行滑锅，油烧红之后多余的油倒出来进行煎制。在煎鲫鱼的时候要煎的外酥里嫩才可以进行黄焖，要煎黄才可以。

·焖的时候要进行不要太大的火进行焖制，放入山泉水、红辣椒和仔姜，大概焖制7-8分钟左右就可以了。

·把紫苏放在碗里进行打底，让紫苏有一种回香的紫苏香味。

一道简单的黄焖鲫鱼就做好了，您学会了吗？