今天推荐的这道鱼香茄子煲，不需要太多油，清爽与浓郁并存，连汤汁都不放过。 有砂锅最好，连锅端上桌，吃到最后还是热乎的，而且锅上桌挺有吃饭的气势。现在大家总是抱怨吃饭没意思，冷清清的，你试试，把几口小锅端上桌，这氛围立马儿就有了。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 长茄子 2根
• 猪肉馅 100克
• 油 少许
• 盐 2克
• 鱼香汁 80克
• 水 半碗
• 香葱末 少许

做法步骤

1、材料准备好：2根长茄子，1碗肥瘦相间的猪肉馅；

2、茄子纵剖8条，再切成5公分的长条，放大盆里，撒少许盐，拌匀，腌10分钟；