来源：是热带海洋藻类植物干制而成。

品种：大石花菜、小石花菜、细毛石花菜、短石花菜。

形状：如珊瑚。

质量：干爽，形整，无霉斑，无异味。

储藏：在阴凉干燥处存放。

食疗：清热，降火，凉血，解暑。

浸泡　漂洗

浸泡

将石花菜放在盆中，注入40℃～50℃的温水浸泡数小时至涨透。

提示

水温千万不能太热，以避免石花菜外表发黏，口感欠佳。如有时间可用冷水泡发，不仅显得数量多，而且口感好。

漂洗

用清水洗净，除去根部、杂质和珊瑚碎片，再用水泡住，备用。

提示

一定要把杂质去净，并用清水多洗几次。