美味酸甜排骨。

今天我要教大家做一道广东的经典菜肴--酸甜排骨。首先需要准备好食材：排骨、料酒、姜片、盐、淀粉、番茄酱、白糖、醋、酱油和适量的水。接下来开始制作。

·第一步：将排骨切成小块，用料酒、姜片和少许盐腌制15分钟，这样可以去腥增香。

·第二步：将腌好的排骨均匀地裹上一层薄薄的干淀粉。

·第三步：热锅凉油将排骨放入锅中，用中火炸至金黄色捞出沥干油分备用。

·第四步：准备酸甜汁，将番茄酱、白糖、醋、少许酱油和适量的水混合在一起搅拌均匀，可以根据个人口味调整酸甜比例。

·第五步：将炸好的排骨倒入锅中，加入调好的酸甜汁用大火快速翻炒均匀，让每块排骨都均匀裹上酸甜浓郁的汁液。

·第六步：出锅前可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。

这样一道色香味俱全的酸甜排骨就完成了。

这道酸甜排骨外酥里嫩、酸甜适中、色泽诱人，是一道集美观美味于一身的佳肴，完美展现了广东菜在调味上的独到之处，让人回味无穷。大家不妨动手试试，相信你会爱上这道美味的广东酸甜排骨。

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