三月份开启纸质书阅读，越读越入迷。从小就喜欢读文学书的我，在手机电脑日益普及的几年，曾经有段时期，纸质书读的少的可怜。

前几天回到老家，破天荒的提了笔记本电脑，还带回两本书，一本《呼啸山庄》、一本《流动的盛宴》。

以前没有完整的读过海明威小说，虽然早就闻其大名，知道他是1954年诺贝尔文学奖得主，但是以自己浅显的认知，以为他也是写他出生以及生活的那一片土地的故事。

直到这几天看《流动的盛宴》，才进一步了解海明威。他不仅仅是一个少年成名的驻欧洲记者、作家、还参加过第一次世界大战，他在战争中自己身负重伤情况下，还救助了一个同样重伤的意大利士兵，为此他获得了银制勇敢勋章。

在《流动的盛宴》这部自传体小说里，他写的是他20多岁时，以某报纸驻巴黎记者身份，带他第一任新婚妻子生活在巴黎的一段往事。

他笔下的巴黎，比如凯旋门、塞纳河、巴黎圣母院、罗浮宫、街角咖啡屋、酒吧、莎士比亚书屋，让人似曾相识又完全不一样。

刚到巴黎时的一两年，他还没有大作问世，只为一家报纸撰稿，新婚的他和第一任妻子很贫穷，但是他们贫穷日子却那么快乐。

收到稿费或者工资时，他会带着爱妻去吃一顿海鲜大餐；他和爱妻都喜欢赛马，虽然没有很多钱，但是常常利用空闲时间去看赛马，只带着面包牛奶，选一个喜欢的爱马，下注。有时候赔的精光，有时候硕果累累。

他们赌马，不仅仅为了赚一大笔钱，更重要的是喜欢看他们下赌注的那匹马风光无限、挑战成功。

就这样，这些天我放下了手机，入迷的追《流动的盛宴》；还把儿子初中时，他同学送给他的一本《老人与海》翻出来，一起读。

与其说是被海明威笔下的巴黎充满兴趣，不如说是对这个作家的人生履历产生好奇。这样的探索让人振奋。

昨天下午我窝在沙发里看小说，冷不丁抬眼一看时间，已经快到晚饭时间。好在早晨就从冰柜里拿出一个羊腿，这是过年时的存货，还没有来得及吃。

放下书开始做晚饭，今天做一道汆清水羊肉丸子，只用清水和香菜调味，香而不腻，无论是喝一口汤，还是吃一口丸子，都能给人以味蕾盛宴。

这道丸子我做了很多年。特别是每年春节，娘家和婆家，都早早的备下剁好的羊肉馅，等着我调制丸子馅料。

妹妹和姐姐总是问我；羊肉馅里不放淀粉或者面粉吗？那怎么能团成丸子呢？那丸子不得碎到锅里？

每次都会自信的摇头。

二斤羊肉剁成肉糜，放一个深一点的盆中。再剁半颗大葱和几片姜片，要剁的很碎很碎，放到羊肉馅盆中。

里面的调料只需放十三香、少许生抽、蚝油、盐，两颗鸡蛋、少许植物油。调制的馅料比平时吃饺子的料稍微淡一些。因为丸子汤里需要再少放一点点盐。

所有调料都放完后，还有一个大工程，那就是用筷子，顺着一个方向用力搅拌，直到馅料完全混合在一起，完全上劲。所谓上劲就是越搅拌胳膊越累，馅料高度融合。这样的馅料才能完美团成圆圆的肉丸，放锅里时不至于碎掉。

等到所有馅料都团成肉丸，锅中放入清水，喜欢喝丸子汤就多放清水，水烧开后把火候调小。一定要调成小火。

一个一个下入丸子，先不要翻动锅。丸子放入锅中一分钟左右，用小勺轻轻翻动，这时丸子已经凝固成型，不会碎掉。

开锅后继续小火，用勺把浮沫撇除。直到丸子浮起，这时丸子就熟了。里面只需放少许盐，再放半把整根香菜，出锅。

清清爽爽香而不腻的汆羊肉丸，大功告成。先盛一碗汤，热乎乎的喝上几口，暖暖胃；再一口一个肉丸，慰藉久违的味蕾。

有人会说，不喜欢吃羊肉，不喜欢清水汆羊肉丸子，因为羊肉有膻味。

其实羊肉是否有膻味不在于是羊肉，而在于烹调前的处理和烹调方法。比如这道简单的清水羊肉丸，它不仅不膻，还美味无敌，不信的话，就动手试一试。

人世间，唯美食与爱不可辜负。