一说到煲汤，我总能不由自主地想到广东，毕竟在广东，每天都能喝到汤汤水水，广东人的煲汤技艺也是一绝。想到前几年去广州旅游的时候，的确被他们的饮食习惯震撼到了，和我们这边相差甚远。

还有十几天，就进入三伏天了，最近的温度是越来越高，水分流失自然很严重，这个时候多喝点汤，还是挺有好处的。适合夏天喝的汤，有什么呢，我倒是知道不少适合夏天吃的蔬菜，比如丝瓜、苦瓜，不如试试拿苦瓜来煲汤。

一锅甘甜鲜美的苦瓜汤，是广东人的最爱之一，这道汤是夏天经常喝的。毕竟苦瓜去火、消暑，在这种炎热、潮湿的夏天，再适合不过了。

但是有些人做苦瓜汤，做出来味道奇怪，还有些苦涩，今天不如跟着广东人做一次，甘甜鲜美，清热消暑。

配方：苦瓜、排骨、黄豆、食盐、清水

1、排骨买回家之后，最好先放在水中，浸泡一段时间，把里面脏脏的、带着腥味的血水泡出来。