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秋分养生三样食谱(秋分后最佳食谱)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-11-28 18:24:22作者:YD166手机阅读>>

“漏钟仍夜浅,时节欲秋分”,秋分是我国最古老的四大节气之一,最早起源于我国的“祭月节”,在《礼记》中有记载:“春祭日,秋祭月”,每逢秋分这天,百姓们会割新稻,以秋收的各种作物来祭献月神,这是古人对“月神”的一种崇拜活动,也是古人祈求福佑、家人安康的美好祝愿,后来随着“祭月”活动深入民间,祭月活动便由秋分调至到了农历八月十五(中秋节),可以说中秋节是在秋分的基础上发展而来的,可见秋分在古时是个重要的节气。

秋分过后,秋风萧瑟天气渐凉,秋燥与秋寒也正式开始登场,作为昼夜时间相等的节气,日常作息应按照“秋三月,早卧早起,与鸡俱兴”的原则,早睡早起才能保持良好的生活状态,而在饮食上,多吃一些营养温润、不寒不燥的食物,秋分到了,这“两瓜三菜”要常吃,应季而食,顺利安康过中秋。

秋分时节适合吃的2种瓜

一、南瓜

秋分时节的“燥”是凉燥,所以在日常饮食中要多吃一些温润清爽、不寒不燥的食物,俗话说“秋天到、南瓜俏”,秋季正是吃南瓜的黄金时期,南瓜属于黄色蔬菜,含有丰富的维生素、胡萝卜素和大量的膳食纤维,对改善秋燥有很好的作用,而且南瓜经过一个夏天的阳光雨露,积累了丰富的营养,吃起来甘甜又软糯,这么好的食材遇到可不要错过。

秋分养生三样食谱,秋分后最佳食谱(1)

推荐菜品:【南瓜银耳营养羹】

所需食材:南瓜1块、银耳小半朵、莲子10颗、百合和枸杞各1把、冰糖4颗。

1、银耳清洗干净,用清水浸泡1个小时左右,完全泡发后撕成小朵放入电饭锅中,倒入刚好没过银耳的水,按煮饭键开启电饭锅煮15分钟。

2、南瓜清洗干净用刀直接将皮切掉,瓜瓤用勺子挖掉,切成小块,莲子、枸杞和百合清洗干净放入清水中浸泡。

秋分养生三样食谱,秋分后最佳食谱(2)

3、银耳煮出胶质后,倒入适量的热水,将百合和莲子下入锅中,继续煮10分钟左右。

4、加入南瓜块煮10分钟左右,煮至南瓜刚好熟透但也没有被煮化,最后加入4颗冰糖和枸杞,搅拌即可,一碗清甜润肺的南瓜银耳营养羹就做好了。

二、冬瓜

冬瓜本身就是药食兼用的好食材,富含维生素C、人体所需的各种氨基酸,而且膳食纤维含量很高,秋分时节气候干燥,常吃冬瓜有补水润燥、滋阴生津的作用,不过冬瓜皮比较寒凉,在这个季节食用的时候可以去掉外皮,搭配一些性温的食材炒至或煲汤,味道鲜美,滋补又养人。

秋分养生三样食谱,秋分后最佳食谱(3)

推荐菜品:【红烧冬瓜】

所需食材:冬瓜1块、小米椒2根、小葱1根、大蒜4瓣。

1、冬瓜挖去瓤切掉冬瓜皮,清洗干净后用刀在冬瓜表皮的一面上划出“井”字花纹,切成大小相同的块,小米椒和小葱用水冲洗,小米椒切圈,小葱切碎,大蒜拍扁。

2、调制料汁,找一个小碗,1勺蚝油、小半勺白糖增鲜提味,半勺老抽调色,适量的盐和鸡精调味,再加入小半碗清水搅拌均匀制成料汁备用。

秋分养生三样食谱,秋分后最佳食谱(4)

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