大家都知道因为“土坑酸菜”的影响，酸豆角、榨菜等都被老百姓所嫌弃，可以说是“谈虎色变”，很多人表示就算知道他们没事，但是觉得膈应也不想吃，导致很多农民辛辛苦苦种出来的蔬菜没人要，自己也吃不过来，只能烂在家里。

一位四川女子周末去踏青的时候，就在小路上发现了别人扔掉不要的榨菜，感觉很心疼，不想浪费，就捡回家炒菜吃。这个榨菜不是那种做好的榨菜，是一种植物，也叫作菱角菜或者羊角儿菜，因云贵川渝等地爱吃腌制好的榨菜，所以不少地方都有种植，榨菜的品种很多，但是这种最常见，皮厚肉脆，非常爽口。

回到家之后，女子先把榨菜清洗干净，然后一刀切成两半再慢慢削皮，因为这个榨菜的皮很厚，如果直接拿起来削皮，很容易受伤，割开后很好拿，削起皮也更方便。然后在锅中倒油放入五花肉煸香，这个五花肉不需要太多，但是要切小一点，因为这样爆出猪油味道更浓，炒到五花肉的油脂都已经化开，看起来有点像油渣之后，再放入切好的榨菜片，接着翻炒一下。

可以之前焯水煮一下，也可以在炒的过程中加水焖一下，口感都差不多，炒好的五花肉榨菜片荤素搭配，吃起来不腻，而且肉香和榨菜香融合得刚好，真是妥妥的下饭神器，光是这盘菜，估计就能配两碗米饭，简直馋哭了一众网友。

除了炒肉吃之外，女子还做了凉拌菜，也就是自制的榨菜干，把榨菜切成细丝，多撒一点盐巴腌制一晚上，可以看到水分都已经出来了，然后用手用力挤干水分，放在通风但是阴凉的地方晒一下，摸着还有一点点水分就可以了，加上花椒面辣椒面一些白酒白糖盐巴等等，按照自己喜欢的味道调配就可以，然后装到保鲜盒里，每天早上配稀饭吃，简直绝了，而且没有外面的添加剂吃起来更放心。

这种蔬菜的做法多种多样，不一定局限于一种吃法，而且产量还高，可惜没能在全国流行开来，不然这些农民也不至于白白扔掉浪费了，不过也有网友猜想，是不是别人故意摆在那里晒干，不是扔掉的，只是被这位女子误会了，才捡回来了，还有人问哪里有，自己也要去捡。对此你怎么看呢？欢迎在评论区留言讨论！