吉祥双福（小吃拼盘）

食材：烧腱灵、熏墨鱼

　　烧腱灵选用东山本地“海鲜猪”肉制作而成，“海鲜猪”具有肉质鲜嫩，肥而不腻的特点；熏墨鱼选用本港捕获的鲜活墨鱼制作而成。

欣欣向荣（青橄榄炖蝾螺）

食材：蝾螺、肉骨、青橄榄

　　用青橄榄、蝾螺炖汤，它也是饭店、排档常备的菜品。本品具有药膳的特点，可以润肺止咳、清热解毒、清肝明目。

红霞满天（白灼本港海虾）

食材：东山本港生产的海虾　

用最为原始的方式“白水灼虾”蒸煮，最大程度保存了海虾的鲜度和营养成分。

鸣锣赶考（炭烤大黄螺）