这凉拌干豆腐丝，堪称夏日餐桌上的“宝藏凉菜”！干豆腐丝根根分明，爽滑劲道，被料汁浸润得超入味，入口先是酸甜的清爽劲儿打头阵，瞬间勾起食欲，紧接着微辣与芝麻香油的醇厚香气在舌尖爆开，胡萝卜丝的清甜、洋葱丝的辛香、辣椒丝的鲜辣也跟着凑热闹，丰富口感层层叠叠，比饭店大厨做的还勾人，一口接一口，消暑解馋两不误。

制作这道凉拌干豆腐丝，需备好以下材料：

主料

● 干豆腐 250 克（半斤）

辅料

● 胡萝卜 1/4 根

● 洋葱 1/4 个

● 薄皮辣椒 1 根

● 大蒜 6 粒

● 灯笼椒 4 个（嗜辣可换成干辣椒段）

调料

● 生抽 2 勺

● 芝麻香油 1 勺

● 白糖 1 勺

● 白醋 4 勺

● 盐 适量

这道凉拌干豆腐丝的烹饪步骤如下：

1. 食材预处理

○ 将250克干豆腐（半斤）折叠后切成丝，1/4根胡萝卜切成丝。烧一锅开水，把胡萝卜丝和干豆腐丝放入锅中焯烫1分钟，随后捞出，过几遍凉水，这样能让干豆腐丝更筋道，然后轻轻挤干水分，注意不要把干豆腐丝攥断。接着，把1/4个洋葱切成细丝，1根薄皮辣椒也切成细丝备用。

2. 调制料汁与混合食材

○ 把6粒大蒜挤碎放入碗中，加入2勺生抽、1勺芝麻香油，再根据个人对辣的接受程度加入适量干辣椒段（视频中使用了4个灯笼椒）。烧一些热油，待油冒烟后泼在辣椒段上，激发出辣椒的香味。随后，向碗中加入1勺白糖、4勺白醋，最后根据自己的口味加入适量盐。将所有调料搅拌均匀，制成料汁。

3. 完成凉拌

○ 把切好的洋葱丝和辣椒丝放入装有干豆腐丝和胡萝卜丝的容器中，倒入调好的料汁，然后像抖搂着一样抓拌均匀，使食材充分吸收料汁的味道，最后盛出装盘即可。

亲爱的美食爱好者们‬，这就是凉拌干豆腐丝的详细制作方法。开始尝试步骤的紧张到呈现的美食充满了成就感，价值观念。没有自己做不出来的成功。增加我们的快乐，减少烦恼。

一定要点赞收藏这篇文章，让更多美食爱好者了解和喜爱这道菜。在评论区讨论让我们看看还有多少方式做出美食，行动起来吧[比心][比心][比心][来看我][来看我][来看我]