鱼怎么做好吃?今天懒哥跟大家分享一道焖鱼块的做法，不加水，倒上半瓶啤酒和鱼肉一起焖，既增香吃着又鲜，配点青红线椒，吃起来非常开胃。

　　用料：

　　鱼段，青线椒，红线椒，大蒜，生姜，啤酒，生抽，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蚝油，油，红油豆瓣酱。

　　做法：

　　选用刺少的草鱼段，刮掉草鱼的鱼鳞，将鱼段一分为二，清洗干净鱼肚子里面的黑膜，用刀切成小块。

　　将切好的鱼段放入大碗中，加料酒、生抽、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡精和红油豆瓣酱，抓匀，把鱼肉腌制10~15分钟，让它更入味。