自从学会牛肉羹做法，我家隔三差五就吃，上桌孩子立马胃口大开。

以前在沙县待过一年多，经常会去沙县小吃店吃小吃，沙县小吃种类繁多，有花生酱拌面、扁肉、烧麦、锅贴等等。其中我最感兴趣的是牛肉羹，吃过好几家的小吃店，其中有一个阿胖沙县小吃店的牛肉羹最好吃了。每次去都会要一碗7块钱的牛肉羹，那滑滑嫩嫩的牛肉，汤汁鲜香醇厚，有一种独特的味道，让你吃一次就忘不了。后来回家后就再也没有吃过合我胃口的牛肉羹了。

回家后自己也经常做牛肉羹吃，凭着以前吃过的那个感觉，经过N次的调试和制作，终于做出了一道非常合我胃口的牛肉羹，虽然不能与那家小吃店的牛肉羹相媲美，但也有七分那种感觉了，自从会做这道牛肉羹后，我家隔三差五就吃，现在把做法分享给大家。

原料

牛肉300克，红椒2个，姜1块，香菜2棵，葱两棵，红薯淀粉适量。

调料

生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、鱼露、胡椒粉、食用油各适量。

做法