又到柚子上市的季节，秋天就是吃柚子的好时节。常言道：“应季而食身体棒”，秋天气候干燥，就需要多吃一些润燥补水的食物，而且柚子就是非常合适，它富含丰富的维生素C和多种矿物质。柚子的品种非常多，但是不是每一个柚子都是好吃的，有些柚子可能水分不足，有些柚子可能会涩口，要想挑到一个香甜多汁的柚子，还是需要技巧的。那么究竟怎样才能挑到香甜多汁的柚子呢？老果农教我4招，太管用了，今天我就分享给大家。

第1招：看外表

挑柚子一定要挑比较匀称的，歪瓜裂枣的柚子一定不能要。果蒂的那一边一定要稍微尖一点，另一边要又平又宽。柚子表皮的颜色是黄澄澄的。如果表皮颜色比较青，这种柚子多半比较酸或者涩口，最好不要买。柚子也是容易长虫子的，所以还要看整个柚子是否有虫眼。因为柚子比较大，而且比较重，当一大堆柚子放在一起的时候容易相互挤压。如果一次性买太多，想要把柚子放上一段时间，那么在选柚子的时候一定要选整个柚子都是光滑的，没有凹陷的情况。柚子有凹陷的需要尽快吃掉，这种柚子不能放太久。

第2招：看果蒂

新鲜的柚子，它的果蒂都是非常新鲜的，没有出现变黑或者变软的情况，这样的柚子说明水分没有流失。有些商贩为了掩人耳目，会把不新鲜的果蒂给去掉，顾客就无法看到果蒂的情况。当然，也有摘的时候不小心弄掉的。但是一般人无法得知果蒂是怎么不见的，这种情况下就最好不要选没有果蒂的这种柚子。

第3招：按压

挑柚子的时候用手轻轻按压，如果按起来比较硬，说明柚子很新鲜，并且皮比较薄。如果按起来柚子很软，要么是柚子放太久，要么就是皮太厚，这种柚子果肉比较少，水分也不是很足，口感就不会很好，这种柚子就不能要。按压的时候顺便摸一下柚子，如果表皮比较光滑，说明柚子是彻底成熟的，这种柚子多半是清甜多汁的。如果摸起来有严重的磨砂感，则说明柚子没有彻底成熟，这样的柚子多半是酸涩的，最好不要选。

第4招：掂重量

这是很多人买柚子都会用到的一个小妙招，它确实是非常有用的。把柚子拿起来放在手上掂量，如果明显感觉比较重，说明柚子的水分很足。如果感觉很轻，要么是柚子的果肉太少，要么就是柚子的水分少，这样的柚子一定不能买。很多人可能不知道怎样才算重，怎样才算轻，其实很简单，只要把几个大小差不多的柚子都掂几下，就能分辨出哪个柚子重，哪个柚子轻了。还有就是有些柚子看起来很大，但是掂起来明显感觉跟它的体积不符，这种柚子也不能要。

第5招：切割

现在很多商贩打着“皮薄多汁，不薄不要钱”的旗号，但是往往买回去却总是皮厚肉少。对于不会挑柚子的人来说，最简单粗暴的方式就是现场让老板把柚子切开，把皮切开即可，不用把果肉切开，因为果肉一旦切伤之后就不能放太久。前提是需要跟老板商量好，如果切开的柚子品质不好，是可以选择换一个或者不要的。还有就是有些不良商贩，用白心柚子代替红心柚子，因为红心柚子的价格比白心更贵。让老板当场切开，就能清楚的看到它是白柚子还是红柚子。

以上就是老果农教我挑选柚子的5个小妙招，真的非常管用，每次我用这5个小妙招，都能挑到香甜多汁的柚子。因为柚子有“天然罐头”的美誉，所以大家在遇到好柚子的时候可以多买一些，毕竟柚子可以放很久，囤起来慢慢吃。柚子虽然好，但是需要提醒大家的是脾胃虚寒的人最好少吃柚子，因为柚子属于寒凉之物。螃蟹也是寒凉之物，所以它不能跟柚子一起吃。

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