大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

饺子是很常见的一款面食，吃惯了各种馅儿的饺子，也习惯了用饺子蘸着醋和大蒜吃，但是你吃过大蒜馅儿的饺子吗啊？没错，就是把大蒜和猪肉一起调成馅儿，再包成饺子，真的是特别好吃！来看看小易是怎么做的吧！

所需食材：

面粉250克、肉末250克、大蒜、盐、室温水125克、花椒水、花雕酒、生抽、蚝油、白胡椒粉

制作步骤：

第一步：和面。碗中准备250克面粉，再加入1.5克盐增加面粉的筋性，然后用125克室温水和面，搅拌成絮状后下手揉成光滑的面团，充分揉匀后盖上保鲜膜，让面团松弛一会儿。

第二步：把大蒜剥好，清洗干净后拍碎剁成蒜末。锅里加入适量油，小火加热，然后把蒜末加进来，用小火把蒜末熬至金黄，熬好后放凉备用。

第三步：往肉末中加入花雕酒、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，然后用筷子顺着一个方向搅匀至上筋，再分次加入准备好的花椒水（每次一小勺，待肉末把花椒水都吸收了再加下一次），搅匀后再加入适量盐调味，最后充分拌匀即可。

第四步：把放凉的金蒜连油一起倒入装有肉末的碗中拌匀。