简单快手一碗肉末面条，比小馆子里做的还好吃

午饭吃得简单，从做到吃总共也不过半小时，比叫外卖还要快，想想也是一种享受。孩子午饭在学校吃，剩下我们老两口，随便吃一碗都成，早餐通常有蛋有奶，午饭也不用特别讲究，老头爱吃面条，所以午饭经常煮面。虽然是煮面，每天的面条也是不一样的，不用刻意做出不同的花样，面条本身就有许多吃法。

今天吃肉末面，香喷喷的特别好吃。这肉末面看着简单，炒肉末还是有讲究的，细节在步骤中讲。这肉末只要炒好了，无论搭配米粉还是搭配面条，都特别好吃。可以利用周末或者晚上把肉末炒好，早上起来煮肉末面条（米粉）当早餐也特别舒服，比出去吃要舒服多了。

肉末面条

材料：细圆挂面、肉末、洋葱、姜、食用油、盐、生抽、老抽、菌菇粉、料酒、豆瓣酱等。

煮肉末面，面条要选好，粗一点儿细一点倒不重要，面条的口感要好，煮好后滑滑的又很筋道的面条最好吃。

做法步骤：

准备肉末，我这肉末是包饺子剩下的，肉末里面还拌有小量酸菜，这个不影响整体的味道，也不必刻意加入酸菜。直接用买来的鲜肉末就可了。

大半个洋葱切切碎，一块生姜切碎或者直接磨成姜泥。