食材：
牛肉、豆芽、青菜、百叶、香菜、葱姜蒜、芝麻
调料：
料酒1勺、淀粉2勺、生抽1勺、好人家手工牛油老火锅底料
做法：
1牛肉切薄片➕料酒➕淀粉➕生抽，抓匀腌制半小时
2锅煮水，水沸加入青菜、豆芽、百叶烫熟捞出装入碗中
3锅加热倒油，放入葱姜蒜炒香，放入火锅底料炒出红油，加入两碗清水，水开了下牛肉片煮1-2分钟，连汤一起倒入碗中
我用的这个好人家手工牛油火锅底料，川蜀味太地道正宗了，香辣过瘾，只需加葱姜蒜即可，无需再添加其他调料哟～平时在家做麻辣香锅、水煮鱼都阔以哒～轻松玩转厨房～
4碗中铺上干辣椒➕蒜泥➕熟芝麻➕葱花➕花椒，淋上热油激出香味，撒上香菜即可
食材：鸡胸肉，生菜，辣椒粉，麻椒，熟芝麻，蒜蓉
做法：
1鸡胸肉切大片，放入少许盐，1勺生抽，1勺淀粉拌匀腌制片刻，腌制好的鸡肉捶成大薄片。
2炒锅放油烧热，下入姜片爆香，放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水煮沸，烫几片生菜捞入碗中。
3接着一片一片的下入鸡肉片煮至浮起，放入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许鸡精，连汤带鸡肉片一起倒入碗中。放入蒜蓉，辣椒粉，麻椒，熟芝麻，泼入沸油，撒上葱花即可。
材料
鲍鱼、八爪鱼、花甲、海虾等生姜、料酒适量，好人家牌手工牛油老火锅底料
做法
1、锅里加水，放入料酒、生姜，海鲜焯水后捞出。
2、炒锅烧热，加一点油，放入好人家牌手工牛油老火锅底料，小火炒化，加入水煮开。
3、海鲜均匀摆放在锅里，倒入火锅汤底，再次煮开即可。
食材：
毛肚300克，午餐肉半块，鸭血200克，鱿鱼200克，肥肠100克，宽粉100克，黄豆芽适量，油麦菜适量，木耳适量，干辣椒10克，花椒10克，辣椒面10克，葱末➕姜末➕蒜末少许。
做法：
1准备好所有食材，洗净切好备用。
2锅中水开，放入蔬菜焯熟后捞出，放入碗底备用。
3锅中放入少许油，炒香葱姜➕2勺豆瓣酱➕火锅底料炒香出红油，倒入适量清水煮开后➕2勺料酒，把午餐肉➕鸭血➕毛肚➕鱿鱼➕肥肠，依次放锅里煮熟，捞入时蔬碗中。
4高汤中放入2勺鸡精提味，煮开后舀入碗中，表面放入干辣椒和花椒，辣椒面和蒜末，淋上热油即可。
