材料：各种菌菇（海鲜菇、金针菇等） 黄豆芽 小米椒

调料：豆瓣酱 八角 花椒 姜片 白砂糖

具体做法：

1. 各种菌菇洗净后切成段

2. 热油锅，爆香八角、小米椒、花椒和姜片，放2勺豆瓣酱翻炒出红油

3. 加半勺白砂糖翻炒均匀，倒入两碗白开水，转至大火煮沸

4. 放入各种菌菇、煮10分钟后放入豆芽

5. 搅拌均匀，煮5分钟左右就可以了

食材：肥牛、金针菇

配料：葱姜蒜、香菜、花椒、干辣椒、辣椒面

调料：豆瓣酱、生抽、陈醋、白砂糖

步骤：

1切姜丝、蒜末、葱花，肥牛卷不需要解冻，直接把金针菇放进肥牛卷内噢

2锅内加入油烧热，加入姜丝煎一下，然后加入花椒、干辣椒翻炒出香味，加入2勺豆瓣酱炒出红油，加入3碗清水、1勺醋、1勺糖、2勺生抽煮沸

3放入肥牛卷煮熟捞出，撒上葱花、蒜末、花椒、香菜

4锅内烧油，油冒烟了就马上把热油浇在菜上，会发出滋滋地响，很香的味道

食材：肥肠三斤（缩水过后大概只有一斤多）、鸭血一块、火锅底料一小块、大蒜多一点、十三香适量

1肥肠用盐淀粉白醋洗七八遍左右（好吃的东西肯定需要付出努力的）洗好后放进锅里焯水捞出，再放进锅里扔几片姜到入料酒花椒加水煮熟（50分钟左右）可以用筷子戳穿就可以了，然后捞出切小段备用

2把鸭血切成厚片、大蒜剁碎、干辣椒切碎、火锅底料准备好，起锅烧油油冒烟后转小火，到入一大半大蒜炒香倒入一勺豆瓣酱放进火锅底料花椒然后开大火爆香，加入适量清水放入半勺盐，十三香适量，胡椒粉适量，鸡精半勺

3煮开后倒入肥肠鸭血煮两分钟左右起锅装盘，锅里再烧适量油，把干辣椒剩下的大蒜花椒一小撮撒在肥肠上面，油温冒烟后分三次淋在肥肠上面，最后撒入适量葱花，就可以开吃了

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