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砂锅排骨炖玉米的家常做法(砂锅排骨炖玉米的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-18 10:33:43作者:YD166手机阅读>>

导语:猪肋排,是猪胸腔部分的片状排骨。不仅含人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪,其丰富的钙质又可维护骨骼的健康。肋排瘦肉较多,但肉层比较薄,入味容易,口感又嫩,是一种绝佳的炖汤食材。

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今天给大家分享一个食补汤品——“玉米炖排骨”的做法,主要食材就是常见的玉米和猪肋排。简单炖煮一下,肉香汤清,健康又营养。

砂锅排骨炖玉米的家常做法,砂锅排骨炖玉米的做法(1)


【食材清单】:

主料:肋排、玉米

配料:淀粉、葱白、生姜、竹荪

调料:料酒、鸡精、香油、食盐


【步骤一】:

取几根肋排,先剔开再剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中,加入适量的干淀粉和一勺食盐,利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力,抓洗出排骨中的血水。

砂锅排骨炖玉米的家常做法,砂锅排骨炖玉米的做法(2)


【步骤二】:

准备两根玉米,洗干净以后切成小段。然后葱白切成段,生姜切成片,再准备几个干竹荪,切成小段备。竹荪是一种营养价值很高的菌类,拿来炖汤既营养又提鲜。但如果身边没有的话,也可以用香菇、茶树菇来代替。

砂锅排骨炖玉米的家常做法,砂锅排骨炖玉米的做法(3)


【步骤三】:

食材备好后,我们把排骨冷水下锅,加入一勺食盐和一点料酒去腥味,慢慢煮出排骨中的血水和杂质。等水烧开以后,打去锅中的浮沫,持续煮至再没有杂质溢出的时候,我们就可以把排骨捞出了。然后用清水冲洗干净,控水备用。

砂锅排骨炖玉米的家常做法,砂锅排骨炖玉米的做法(4)

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