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吐司面包和菠萝的做法(菠萝吐司的做法和配方)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-18 18:48:20作者:YD166手机阅读>>

吐司面包和菠萝的做法,菠萝吐司的做法和配方(1)

菠萝吐司,内馅是奶香浓郁的奶酥加菠萝干,吐司表面还有酥香的奶酥菠萝皮,一杯热可可,切上一片菠萝吐司,美好在每天的生活状态中!

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 中种面团:
  • 高筋面粉 260g
  • 细砂糖 2g
  • 牛奶 100g
  • 淡奶油 45g
  • 酵母 2g
  • 全蛋液 30g
  • 主面团:
  • 全蛋液 20g
  • 奶粉 20g
  • 细砂糖 35g
  • 酵母 2g
  • 盐 3g
  • 黄油 15g
  • 菠萝皮:
  • 黄油 50g
  • 细砂糖 60g
  • 蛋黄 30g
  • 奶粉 10g
  • 泡打粉 2g
  • 低筋面粉 100g
  • 奶酥馅料:
  • 黄油 45g
  • 糖粉 30g
  • 蛋液 15g
  • 奶粉 45g
  • 盐 1.5g
  • 菠萝干 4小块

做法步骤

吐司面包和菠萝的做法,菠萝吐司的做法和配方(2)

1、中种面团材料混合搅拌均匀。

吐司面包和菠萝的做法,菠萝吐司的做法和配方(3)

2、揉成面团,发酵至2倍大。

吐司面包和菠萝的做法,菠萝吐司的做法和配方(4)

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