Sep.21

今天宜吃带鱼

今天是世界阿尔茨海默症日，它到目前为止依然是无法治愈的疾病，但还是可以推荐大家每周吃一次鱼来「健脑」（来自 mind 饮食法）。今天给大家推荐带鱼。

带鱼

每周推荐吃鱼 280～525 克，今天建议吃 2～3 块带鱼，约 100 克。

每 100 克带鱼，你需要知道的关键数字：

• 热量：127 千卡；

• 嘌呤值：391.6 毫克 / 100 克，超高嘌呤；

• 蛋白质：17.7 克，相当于吃了 2.5 个鸡蛋 / 72 克鸡胸肉；

• DHA 和 EPA ：353 毫克，属于人体必需的 omega - 3 脂肪酸。

推荐亮点

虽然带鱼看起来平平无奇，但它可是正儿八经的海鲜，也是国人最常翻牌子的海鱼之一。

它低脂肪高蛋白，对于正在长身体或是需要补充营养的人来说都挺合适。其中所含的 Omega - 3 脂肪酸对于预防血脂异常和心血管疾病也有好处。

小提醒

红烧带鱼比干炸带鱼好。带鱼本身的脂肪含量只有 5%，而干炸会带来过多的脂肪和热量，高温还会破坏其中的多不饱和脂肪酸，甚至产生有害物质。

带鱼本身是海鱼，钠含量高于淡水鱼，红烧时注意控制酱油和盐的总量。

禁忌

带鱼的嘌呤含量超高，痛风和高尿酸人群应当避免。

「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！

本期合作专家

中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳

本期科学审核

中国农业大学食品加工与安全硕士 郑飞飞

责编Murphy

图片来源站酷海洛创意