油菜是我国大宗油料作物之一，在长江流域和淮北地区种植面积广泛。从九十年代开始，我国培育出了许多甘蓝型杂交油菜和常规油菜，淘汰了白菜型油菜，油菜产量大幅度增产，亩产400～500斤，高产达600斤，为油菜丰收打下了基础。

油菜分半冬性和春性品种，半冬性品种，生育期230天左右，抗寒，适合长江中下游和淮北地区种植，春性品种210天左右，适合在长江上游，云南、广西、贵州、四川以南地区种植，北方地区种植冬性品种。油菜育苗期各地在九月二十日二十五日左右，苗龄一个月就可移栽大田。

油菜移栽时首先打穴，亩打穴8000～1万，亩施总含量51%氮磷钾含量17%的复合肥30斤左右，加入硼砂250克，拌匀适入穴中，在栽油菜苗时，肥上覆盖2厘米土层，让土肥中和后栽苗，这样肥料不会烧根，每穴栽苗一株，距行距8寸左右，亩栽8000～1万株。油菜移栽后，如遇天气干旱，要浇活棵水，每100水加尿素四两，油菜没成活不能浇施人畜粪水，以防肥害烧根，影响油菜成活率。

油菜苗期主要害虫是地下害虫"地老虎"、"蚜虫"、"菜青虫"，可喷施"乙酰甲胺磷"、"氯氟氰菊脂"、"吡虫啉"，进行防治。