还有呼声最高的毒蘑菇，关于误食毒蘑菇中毒的新闻层出不穷，举例都举不过来，大部分都是在野外挖掘，拿回家误食的，毒蘑菇的品种多，中毒的症状也不尽相同，死亡率高达90%，正所谓越美丽的越危险，毒蘑菇就是这么回事。

因此建议大家一定要从正规市场购买蘑菇，且最好是购买熟悉的蘑菇。

像这类含有毒素的食物，最好的祛毒方法就是高温烹煮“消毒”，确保毒性全部消灭后再食用，避免中毒。

其实，这类鉴别方法很简单，如果尝到特别苦的，就停止不要再吃了，有的老人觉得苦没关系，忍一忍就吃了，但心疼一时的粮食，造成的后果却是损失更大笔的钱去治病，省了小钱险丢命，得不偿失。

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