石蒜也许大家不了解，但是它另一个很好听的名字叫做彼岸花大家应该有听过。没开花的时候和大蒜很像，但它的鳞茎有毒。误食会引起呕吐、腹泻等中毒症状。而且野外其实很少有大蒜的分布。基本上你看到的都是石蒜。

其实，并不是每个人都适合吃野菜，如脾胃虚寒的人不宜吃野菜，吃野菜也可能加重腹泻的症状。如蒲公英、香椿等知名野菜也需要仔细鉴别。不同的野菜有不同的功效，但是没有一些网络上说的那么神，有些简单的功效，如消火、防寒等，还是可以相信的，有些人说野菜能抗癌还是没有科学依据的

。而且，目前的环境不如十多年前的质量好，所以这些“野菜”不一定纯天然，无污染。他们可能会被污染的河水灌溉，他们每天都会吸收空气中的各种废气，所以即使你在野外看到这些野菜，你也需要小心仔细，防止采到有毒的野菜。最好在吃之前把野菜都用热水焯一下。并在水中浸泡至少两个小时。并且不应该尽可能地挑选靠近一些化学工厂的郊区的野菜。

事实上，现在很多野生蔬菜在超市都能被买到，所以如果你想吃野菜完全可以选择干净的蔬菜市场，这样吃起来也会更让人放心，也可以在家种一些野菜。如果只是想体验一下儿时的乐趣也未尝不可，但是你要知道现在这些野菜最主要的目的是绿化，所以千万不要挖太多把美丽的草坪挖空了。