说到吃虾，大家都喜欢吃“尾巴”大，“脑袋”小的龙虾。当虾头里溢出黄色的不明液体时，很多人都选择将其丢弃，其实啊，这些黄色的东西也是可以食用的。你想了解更多小龙虾的秘密吗？那就跟我一起来看看吧！

首先我们来看看虾的具体结构

一、消化系统

虾的口、胃、肠构成了其消化系统（图中颜色较浅的部位），里面装的都是它的日常吃食，饲料引饵之类的残渣。小龙虾也是个不挑食的主，遇到什么就吃什么。所以，它的消化系统里面可能充满了有毒，但并不会置它于死地的物质。

二、消化腺

类似于肝脏的功能（在消化系统的上面）主要作用也是消化掉它的食物，味道苦涩。

三、生殖系统

我们平时看到的虾黄其实就是它的生殖系统（消化系统上面，心脏的下面），类似于蟹黄，不仅可以食用，而且无比美味。

四、呼吸系统

虾在水里用腮呼吸，所以呼吸系统里面也都是过滤了水之后的残渣，如果不刷干净，特别脏不说，还可能含有重金属与寄生虫。

所以说，综上所述：

1.虾头里面，结构错综复杂，吃下去的可能是不干净或者有害的物质。食用之前一定要刷干净，不然存在重金属与污染的问题

2. 消化道部分都是残渣，没有营养，而且可能含有污染。

3. 虾黄部分，味道鲜美，但有一点腥味，有些人接受不了吃虾黄，爱吃的人则非常爱吃。

4. 消化腺分泌的物质苦涩，一般不食用。

如果你爱吃虾，就把虾头洗干净或者直接丢掉吧，鲜嫩的虾尾部分才是你不用顾虑太多的地方，鲜嫩又美味，你值得拥有！希望大家多多关注我，每天更新不同的食材知识和美食烹饪方法，有不懂的地方在下方留言，我会帮大家解决的。