豇豆为豆科豇豆属中能形成长形豆荚的一年生草本植物。豇豆适宜露地栽培的时间很长，一般作春秋两季栽培。秋豇豆在7～8月播种，60～80天之后开始收获。此时春季播种的豇豆已基本下市，市场上新鲜豇豆产品日渐减少，适时将秋豇豆推行市场可以获得较好的效益。
秋豇豆栽培技术要点如下：
1、土地准备：南方地区秋季雨水较多，豇豆怕涝，应选择地势较高、排水良好、两年未种过豆科作物的地块种植。在坡地种植的可以采用平畦栽培，在平地或稻田种植的，应作深沟高畦，防止湿害。在播种前亩施人畜肥1000公斤，复合肥30公斤作底肥。
2、适时播种：豇豆喜温暖，耐高温但不耐低温霜冻。种子发芽适温25～30℃，生长适温20～25℃，开花结荚适温20～30℃，35℃以上或15℃以下对豇豆生长发育不利。秋豇豆一般采用直播，播种时期在6～7月均可进行。秋豇豆生长时间较短，为了提高产量，应适当提高播种密度，每亩4500～5000穴，每穴留苗2株。亩用种量约3～3.5kg。青豇豆叶片较细，分枝少，播种密度可适当大些；白豇豆叶片较大，分枝较多，播种密度应适当小些。
3、搭架引蔓：秋豇豆抽蔓前搭好竹木架子。搭架后要经常引蔓，引蔓一般在晴天上午10时以后进行。尽管秋豇豆的栽培时间比较短，但为了防止不必要的营养消耗，仍需适时进行“抹芽摘心”，促进养分的合理分配。抹芽就是第一花序以下的侧枝要全部抹除，以保证主蔓粗壮；摘心就是当主蔓长到架顶时要及时摘心，控制主蔓生长，保证生殖生长的养分供给。
4、肥水管理: 在肥水管理上，要做到“干花湿荚”，先控后促，防止植株徒长和早衰。秋豇豆生长期间气温较高，前期如果肥水过多，易造成徒长。结荚时对养分需求比较旺盛，如肥水供给不及时，就可能造成秋豇豆早衰，产量受到影响。因此在秋豇豆在开花结荚前期应适当控制肥水，只是结合抗旱施1～2次清粪水，而在秋豇豆结荚期应加强肥水管理。根据土壤肥力状况，每亩施复合肥20～30公斤，钾肥5公斤，兑清粪水施入，以促进植株旺盛生长及多开花多结荚。
5、采收: 秋豇豆成熟较快，一般在花后10～12天成熟，应及时采收，以免消耗养分影响以后开花结荚。豇豆为总状花序，每一花序有2～5对花，通常只结一对荚。第1对豆荚采收后，第2对花芽才开始坐果，所以要细心采收，不要碰伤或碰掉花序上的其他花芽，以增加结荚数，提高产量。
