导语：来自大自然的美味，人称“满天星”，用来蘸酱很美味，你可吃过？

农村是野菜的天下，在一年四季中又以春天居多，春天是吃野菜的季节，在这个温暖的三月，各种野菜大量上市，在市场上、在乡下到处都能看到野菜的身影。

春天的野菜数不胜数，常吃的野菜就有几十种，像大家比较熟悉的有艾叶、清明菜、荠菜、蕨菜、香椿、马兰头等，这些都是春天必吃的野菜，大家都喜欢吃。

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下面与大家分享一种来自大自然的美味，它在我们家乡有一个很好听的名字叫做“满天星”，因它的整株酷似满天星而得名。

其实，它的学名叫做苦蝶子，又名苦蝶菜、苦荬菜等别名，它为菊科多年生草本植物，多生于路旁、山坡、荒野、草地、疏林下等地，为农村常见的一种野草。

说起满天星想必大家都非常熟悉，将它的茎叶折断后会有白色的液体流出，它的嫩叶是一种很好吃的野菜，是我们每年必吃的一道野菜。

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可炒食，可做汤，可凉拌，做馅包饺子等，尤其是用来蘸酱生吃很美味，清脆微苦，爽口宜人，而且营养丰富，还有败火的作用，具有很好的养生价值。

同时，满天星的底下根部看上去酷似人参，所以又有“还阳参”的别名，不过此参非彼人参，虽然形状相似，但是作用却大不相同。

其实，满天星不仅可以食用，而且它还具有一定的药用价值，其药用全草，具有清热解毒、止痛消肿的功效，对牙痛、头痛、咽喉肿痛、胃痛、手术后疼痛等各种疼痛都可以用满天星来缓解。

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满天星是一种极其珍贵的一种植物，大家都抢着挖，春天我们可以多采摘一些满天星晒干存起来，可以煎汤服用，也可以煎汤熏洗，都具有很高的药用价值。

满天星是来自大自然的美味，用来蘸酱很好吃。各位朋友，你们家乡有这种满天星吗？它是春天必吃的一道美食，若在家乡有幸遇见，千万别错过！