根据联合国经济、社会及人口司的定义，只要是年龄达到65岁以上的都称之为老年人，也就是高龄者，但事实上，这只是个并不科学的认定标准，许多人生理老化的状况，并不符合法定的年龄。

例如像是潘迎紫这样年近七旬高龄，看起来却有如3、40岁年轻人，就会被封上「冻龄美魔女」的美称，但也有些人年未半百，却是一头白发、满脸皱纹、齿牙动摇，看起来就像个历经沧桑的大叔或黄脸婆。

相信每个人都希望不让岁月在自己身上留下痕迹，但这毕竟只是少数靠着过人保养功力而形成的特例，但大多数人都会在差不多60岁上下时逐步出现衰老的迹象与表现，有些是从外貎与形体就可以看得出来，有些则是心理层面的老化与退化。

一、肌肉减少：

有些老年人会逐渐出现肌肉量变少，肌力与运动机能同时出现低落的状态，也就是所谓的「肌少症」（sarcopenia），人体骨骼肌肉会随着年龄增长而减少，在70岁后人体是以每十年减少15％的速度加速流失。而如果再加上营养不足、慢性疾病，则会加速肌肉流失。

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老年人出现肌少症会有几个特征，第一个是体重减轻，例如在6个月内体重减轻5％。第二个是行动吃力，象是从座椅起身变得困难。

例如需要撑扶才能起身；爬10个阶楼梯出现困难，爬了三两阶就需要休息。第三个是握力下降，取物困难，拿不动2公升的色拉油罐、也无法拧干毛巾。

二、脸部出现老化：

最明显的就是眼睑肌肉开始衰退，所以眼睑下垂、眼睛变小，而脸颊肌肉也同样会出现退化，所以一样会出现垂落的情况，嘴角的感觉也会不一样，而脸部与颈部的皮肤渐渐松弛，皱纹开始增加，脸部与外貌的变化速度加快，形成老人脸。