说起养蜂，我们必然会想到蜂蜜，毕竟很多人养蜂的目的就是获得蜂蜜，而如何获得优质的蜂蜜又是我们很多养蜂的朋友们在不断探索的问题。在日常生活中我们都听说过一年收土蜂蜜的说法，但是实际上，真正一年收的土蜂蜜是不多的，对于现在的意蜂来说，在大流蜜期的时候，能够有十天收的我们就可以谢天谢地了。

根据蜂部落的经验来看，在大流蜜期的时候意蜂的蜂蜜三五天也是可以收的，就算要封盖蜜，那也就是七八天的问题，所以对于意蜂蜜来说一年收是有点扯淡的。关于意蜂蜜好不好的说法，这个目前争议比较大，咱就不管这个问题，只说我们如何取蜜才能让我们的蜂蜜质量变得更好，哪怕是两天就收的蜂蜜。取蜜的时间也决定了蜂蜜质量的好坏，尤其是我们的意蜂蜜，如果选择的时间不好，哪怕就是因为几个小时的时间蜂蜜质量也会有巨大变化，具体原因是什么呢？

我们都知道蜜蜂一般在在上和中午采蜜，下午也会采蜜，也就是说在下午的时候蜂箱中有大量新采的蜂蜜，买衣服咱都喜欢新衣服，但是买蜂蜜可没有谁喜欢新蜂蜜哈。这就出现了一个问题，那就是一天中的蜂蜜也会出现两种质量，具体原因是什么呢？

我们都知道，蜜蜂在采蜜以后要将花蜜带回蜂巢，然后再经过加工，这中间蜜蜂会在花粉中加入活性酶，而且经过贪凉，使得花蜜中的水分三十到18%以下，还会使花蜜中的双糖和多糖转化，而这个过程对于蜜蜂来说并不是只有白天进行，而是日夜加班，这就出现了一个问题。

如果我们在早上取蜜，那么我们取到的蜜经过了蜜蜂一夜的处理，不管是糖类转化还是活性酶都相对较高，而在下午取的蜜中很多是当天蜜蜂采的花蜜，还没有经过蜜蜂处理，或许几个小时的时间对我们来说问题不大，但是对于意蜂蜜来说，本来周期就不长，哪怕是几个小时的时间对于蜂蜜质量的影响也是巨大的，这种蜂蜜中的水分含量自然会高出很多，活性酶含量也会相对较低。这就是为什么有经验的蜂农都不会在下午取蜜的真正原因。逗仗家啦、我要叫鱼克啦，Do you understand ?

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