午餐生日宴，大猫做了四个菜，还下了一碗长寿面，有鱼有肉也有菜，搭配合理，家人都喜欢。虽然是过生日，但工作依旧是如常进行的，所以中午休息的时间依旧短暂，那么大猫是如何用半小时做出四个菜，做的又是怎么的简单朴素接地气呢，跟我一起看看吧。

十一月的北海，仍然二十七八度的气温，大猫还穿着短袖呢，所以凉拌菜依然适合，加上现在正是秋葵上市的季节，所以我就做了个凉拌秋葵。

推荐《凉拌秋葵》，做法极简，需要食材：半斤秋葵，两瓣大蒜，香醋生抽和食盐

做法：1、先用食盐将秋葵搓洗，洗干净秋葵上面附着的灰泥等，冲洗两遍沥干，剪掉根蒂备用；

2、烧水，水开后放少许食盐和食油，再放秋葵，这样焯过的秋葵颜色更鲜亮；

3、焯过水的秋葵过冰水摆盘，另取小碗放蒜米香醋生抽和食盐，炝热油，搅拌均匀后浇在秋葵上面，凉拌秋葵就做好了。

北海盛产海味，海螺是最便宜、做法也最简单的海味了。

《车螺粉丝煲》极简做法，需要食材：一斤车螺，半碗蒜米，一勺蚝油，半勺白糖。

做法：1、买回来的车螺要先让它吐沙，我用的是大粒盐溶解的自来水，五分钟换一次，换两次后搓洗干净备用；

2、锅中烧开水，丢入些葱姜，和车螺一起煮，煮至车螺全部开口，捞出，用砂锅盛放；

3、炒锅中烧油至微微冒烟，把那半碗蒜米倒进去，小火慢慢翻炒出香味，调入一勺蚝油，半勺白糖，以及开水调匀，倒入砂锅，小火炖煮；

4、十分钟后，把粉丝丢进去，再煮两分钟，撒上小葱花就可以端上桌了。

车螺本身就是海味是咸的，加上放了一勺蚝油，所以这道菜就不用放盐了。

菜花有多种叫法，有的地方还叫它“花花菜”，是一道维C含量非常高的蔬菜。

推荐菜品《干煸菜花》，需要食材：熟五花肉，菜花，青椒，蒜苗，郫县豆瓣。

做法：1、菜花用盐水浸泡后，冲洗干净，放入开水中焯十秒，去掉不好闻的味道，捞出沥水备用；

2、锅中食油烧至微微冒烟，放入两勺郫县豆瓣，炒出红油后，炒切片的熟五花肉；

3、观五花肉炒出微黄色，将焯过的菜花、青椒和蒜苗全部倒入锅中，大火翻炒，炒出香味就可以出锅了。

这道菜因为放了郫县豆瓣，咸味足够，所以就不用额外放盐了。

北海的菜市场，有好多品种的小鱼，因为它红红地看起来好可爱的样子，我就买了几条回来，虽然不知道它叫什么名字。

《香煎小鱼》需要材料：小鱼，生抽，葱姜和胡椒粉。

做法：1、小鱼在购买的时候，鱼老板已经帮着刮了鱼鳞，去了内脏，还撒了一把大粒海盐，所以拿回来洗干净后，倒些生抽，再放点儿葱姜丝和胡椒粉腌起来就好了；

2、腌好的小鱼用厨房纸擦干水分，两面拍上些面粉，铺在电饼铛上煎至两面金黄就可以吃了。

鱼老板给小鱼身上撒了好多盐，就算我冲洗了几遍，吃起来还是有点儿咸，所以连生抽也不该放。

既然是过生日，按照传统都要吃面条，并统一称呼它为“长寿面”。

因为中午的时间比较紧张，所以大猫随手下了碗“阳春面”，清淡又简单，当然我做的阳春面只是借鉴了阳春面的做法，实际很不正宗。

不正宗《阳春面》需要材料：面条，小葱，猪油，生抽，食盐。

做法：1、碗中放半勺猪油，一勺生抽，少许食盐，以及小葱碎，冲入滚烫的开水；

2、煮面条，面条煮熟后捞入碗中，简单的一碗长寿面就做好了。

这顿生日午餐，四个菜一碗面，大猫只用了半个多小时，而之所以用时简短，主要还是因为我会统筹。

下面是我的做菜顺序：1、首先泡车螺，泡花菜，腌鱼，洗秋葵，这是准备工作；

2、其次就是焯秋葵、焯花菜、焯车螺了、同时电饼铛开始煎鱼，这就是开始做菜了；

3、接着，就是烧油，先用热油呛秋葵的蒜料，再炒车螺使用的蒜米，并把蒜米倒入煮车螺的砂锅中，这一步就同时做了两道菜；

4、最后，在电饼铛煎鱼和砂锅炖车螺的同时，做干煸菜花，并进行煮面。

所以当干煸菜花出锅的时候，小鱼煎好了，车螺粉丝煲做好了，面条煮好了，秋葵更是早早就端上桌了。

做好时间统筹，除了凉拌秋葵外，所有菜都是刚出锅就端上桌，哇我好能干！