第10-11个月：食材和备品 调理机械的选购
像是店里所需要的食材消耗品等等一些列的商品要开始定了，厨房用品一旦搬进去，店的招牌和宣传单还有前期的宣传就要考自己发挥了。以上就是开店之前的诸多准备的工作，可能会根据情况的不同而各不相同，希望大家能够的到借鉴。
如何选址
适合开面包店的地方：
经营面包或是甜品店好的地点是非常重要的，对于面包或是甜品店什么样的地理位置最为合适呢，一般的情况以下的地方是比叫合适的。要点
1：离车站比较近，乘客比较多的地方。
2：人流量比较多的商业街
3：车流量比较多的地方而且比较容易停车的地方
除了以上选址之外，能让面包店甜品店繁盛的地方还有很多。比如说比较成熟的住宅区，或是风景优美的郊外等等。
一般的情况来说上面的三种的地理位置开店选址非常好的地点，但是考虑开店选址一下的特征你也是必须要留意的。
要点
1： 由于比较强的商品力和店铺力，即使选址选在不那么理想的地方，也是可以吸引一定的顾客的，也就是说用你自身店铺的魅力把它打造成好的地理位置。
2:与其租住宅区或是商场，开出自己的独立店更可能展现出自己店铺的个性。
如果按照以上的特征去开店那么你的店将来的会有无限的可能性，将来的成长性如何，下面的观点还要详细的去调查。另外，关于居民特性的把握也非常重要。
要点
1：商圈内的人口
以购买力为基础，当决定要出店的时候要考虑周围人的人口数量，大部分来店的客人（80%-90%）都是在商区居住的居民，开店的时候要注意查看周围的环境，开店的地址为中心在预定的商圈范围划出一个圆，开店之前一定做好调查商圈以内的人口。举一个例子年轻的人比较喜欢好吃的甜面包蔬菜类面包，年龄大一点的可能对吐司面包比较感兴趣，所以知道年龄的构成比也是非常重要的。
2：商圈的范围
选的地理位置的不同多少会有一些不同，很多面包店都会把商圈的范围制定在半径1-2千米以为。想开店的朋友们你们有调查商圈内的消费水准吗？在商圈范围内散步也没有仔细观察周围的住宅民区是不是很多，住宅里的人是以租赁的形式比较多还是真正的房主比较多。
3：商圈的购买力
这个之前已经讲过的，先要确定商圈大体的人数，然后调查其购买的能力，然后做大体的估算。
