给早餐创业人的三个建议。我给那些很有野心，第一，想开一家早餐店，你拿不出一个特色的产品。我建议你先别开，开了也是白开，基本就是饱不死、饿不死。我两个月干了6家早餐店，只卖这个老面。

老面速冻生胚包子和面配方：老面肥：100克，蛋白剂：2克。碱：查老面加碱量化表。面粉：500克，水：250-280克。工艺：蛋白法工艺。注意：用蛋白法做的包子，半小时内冻透冻硬，能达到和现蒸一样的效果。

方法给你自己去试，别天天守店，把生意做出去。像我这两条流水线做的老面速冻生胚包子，一车就是千百万个，一车一车的发，比一个一个的卖强多了。

方法一定要升级，你现在开店，还是用以前的干法，根本行不通，要么雇人太多，你自己算，我反正全部用速冻生胚，懒得早起还省力气。