四川人最大的谎言不是“这个不辣”，而是不知道自己爱吃酱油。

在四川，各个地方有各个地方的酱油，中坝酱油，千禾酱油，这些全国厨房的常客，都来自四川；德阳酱油，温江酱油，犀浦酱油，字如其名，也是四川本土的老品牌。

还有南充加加酱油，泸州先市酱油，安富山桥酱油，古蔺乐鸿酱油……虽然小众，但在当地也是人们的心头好。

无论你出生在四川哪儿，都必然有一款本土酱油陪你长大。显而易见，四川人爱吃酱油这回事，需要从这里开始，被更多人知道。

我有故事，你有酒吗？我有酱油。酱油的故事不比酒薄。

《史记西南夷传》是司马迁写的一篇四川游记，说，在汉代的时候，商人给一位县令唐蒙吃了一种“枸酱”，唐蒙觉得特好吃，问是在哪买的？商人说：“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。”意思是：只有四川有卖的，而且当地人很多都跑到夜郎国去卖。

所以早在汉朝，四川人就开始做酱了。