资料来源：国家统计局、智研咨询整理

虽然我国乳制品及婴配粉有一定的波动，但整体呈现上升趋势。乳制品在经历2016年之后的下滑后，开始逐步回升，近几年大型综合乳制品企业发展受到一定影响，部分专注于细分行业、具有差异化竞争优势的乳品企业发展较快，乳制品行业市场呈现明显的结构化特征。总体来看，我国乳制品产量中，液体乳产量占比较大，达93.79%；其次为乳粉，占比达3.23%。其中，在我国乳粉市场中，婴配粉的市场占比过半。

2021年中国乳制品行业产量占比情况

资料来源：中国奶业协会、智研咨询整理

乳制品产量分省市区来看，河北省产量排名全国第一，2021年乳制品产量达397.64万吨，其次是内蒙古地区的367.99万吨。河北、内蒙古、山东、河南、黑龙江等10省区合计产量2185.11万吨，占全国总产量的68.33%。

2021年中国乳制品产量分省市分布

资料来源：中国奶业协会、智研咨询整理

液体乳产量分省市区来看，河北省产量排名全国第一，2021年液体乳产量达387.85万吨，其次是内蒙古地区的348.95万吨。河北、内蒙古、山东、宁夏、黑龙江等10省区合计产量1949.06万吨，同比增长10.13%，超过全国同比增长率的9.37%，占全国总产量的68.56%。

2021年中国液体乳产量TOP10省市区

资料来源：中国奶业协会、智研咨询整理

乳粉产量分产区来看，黑龙江产量第一，2021年产量达到36.27万吨，占全国产量的37.03%；排名第二至第五的产区分别为陕西、内蒙古、河北和江苏，其占比分别为15.24%、11.22%、9.78%和7.75%，五省区合计产量占全国的81.03%，市场集中度较高。

2021年中国乳粉产量TOP10省市区