眼下就快到冬至了 ，冬至是第二十二个节气，民间有“冬至大如年”的说法，由此可见冬至是一年中最重要的节气。

　　冬至过后，天气会越来越冷，这个时候不仅要做好防寒保暖工作，更要注意饮食上的荤素搭配。建议您“吃3肉、食3蔬、忌3味”，早懂早收益。

　　一、多吃3种肉

　　1：羊肉

　　推荐做法：羊肉萝卜汤

　　食材：羊肉、萝卜、生姜、大葱

　　1：羊肉用水冲洗干净之后冷水下锅，放入一些葱、姜和料酒，给羊肉先焯水，烧开之后撇去浮沫捞出，用温水冲洗干净;

　　2：取一个砂锅，将羊肉放入锅中，加入适量清水，中火煮上30分钟;

　　3：橘皮可以去腥增香，咱们在煮羊汤的时候，可以再放入一点橘子皮，把羊肉煮上半小时，如果放橘子皮的话要把橘子皮捞起来;

　　4：白萝卜洗净之后切成块，放入羊肉中，加入适量盐，中火焖煮30分钟即可;

　　2：牛肉

　　推荐做法：蒜薹炒牛肉

　　食材：蒜薹、牛肉、姜蒜、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、油、苏打水

　　1：牛肉洗净之后逆着纹理切成薄片，放入碗中，加入少许苏打水抓匀，再加入生抽、老抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制，最后倒入一勺油锁住水分;

　　2：蒜薹洗净之后切成小段，放入锅中焯水捞出;

　　3：热锅倒油，放入牛肉快速炒至变色，盛出;

　　4：锅中再倒入少许油，放入姜蒜爆香，把焯过水的蒜薹倒入锅里面，根据自己的口味适量添加盐调味;

　　5：随后将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅;