栗子长在带刺的外壳上。

板栗(板栗属)是山毛榉科(壳斗科)的一种高大的落叶乔木属。在美国农业部的植物耐寒区4到8，取决于物种。栗子树在美洲、欧洲和亚洲生长茂盛，所有的栗子都结有与栗子树同名的大栗子。这些坚果在潮湿的土壤中很容易发芽，并迅速长成大树。

提示

根据栗树的种类不同，栗树在3到15年内结果子。

种植栗树

栗子是红褐色的。每棵栗子树都有雄花和雌花，但不要指望只从一棵树上得到坚果。这些树只靠邻近树的花授粉。

栗子在树上长出多刺的果实，称为毛刺。当坚果成熟的时候，它们经常裂开并掉到地上。坚果有光泽的内皮保护着可食用的肉。所有栗子品种都需要至少几年的生长才能结出果实。

欧洲栗树

欧洲栗树比美国栗树生长更快，果实更大，直径可达几英寸。同一棵树产出两种坚果: 一种是每颗毛刺长出三个坚果的沙塔尼耶，另一种是更大、更值钱的栗子。每个栗子自己填满整个毛刺。一棵栗子树可以结出两种坚果。

欧洲栗子树也被称为甜栗子，直到15岁才会结出果实。在50岁的时候，它们的产量达到峰值，尽管已知较老的树长期生产坚果。世界上最古老的甜栗子树“Castagno dei 100 cavalli”被发现于西西里岛的埃特纳火山。尽管据估计有2000到4000年的历史，它仍然生产栗子。

美国栗树

一百年前，美洲栗树(板栗，5-8区)在美国遍地开花，既产坚果又产木材。1904年，一种意外传入该国的病毒摧毁了这些树木。在接下来的40年里，35亿棵树死亡，美洲栗子几乎灭绝。

最近，植物病理学家培育出了一种抗枯萎病菌株。美国栗子基金会希望重新种植栗子林。今天种的树在三到五年后就会结出果实。

板栗树

亚洲园丁种植栗子已有几个世纪的历史。板栗在阳光充足的地区可以长到约40英尺高。这种树需要排水良好的土壤和温暖的气候。在理想的生长条件下，它可以在不到10年的时间内生产出坚果。

板栗是抗病的。尽管栗子枯萎病真菌对几乎所有的美国栗子树都是致命的，但大多数中国栗子却没有受到影响。美国人希望通过与中国品种杂交来提高美国栗子的抗病性。