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屠宰车间杀牛全部流程(屠宰场机器杀牛全部过程)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-01 02:14:41作者:YD166手机阅读>>

图5 体内寄生虫临床与亚临床影响的冰山图

常见寄生虫分为体内和体外两种。其中,体内寄生虫通常有原生动物、线虫、吸虫和绦虫几大类,最常见的是线虫,我们在做育肥牛入场流程时,用伊维菌素、阿苯哒唑或其它成分的驱虫药,主要都是针对体内的线虫。体外寄生虫包括虱子、螨、蝇、蜱等,还包括一些血液寄生虫。比如,北方地区与西南地区,每年6-9月份常见的焦虫病,均会引起不同程度的牛只淘汰或者母牛损失,其中的血液寄生虫通常由蜱虫感染继发而来,因此,针对焦虫病,建议首先考虑蜱虫的防控。

中国的寄生虫问题——1980年以后国内流行病学调查分析结果

一,通过分析近几十年来全国各地肉牛(包括放牧与舍饲)寄生虫调查报告,发现普遍感染阳性率在50%以上。

二,体内寄生虫以线虫为主,其中以夏伯线虫、古柏线虫和血矛线虫检出率较高。

三,体外寄生虫以螨虫较为常见,部分区域特定季节会流行蜱虫。

四,推荐所有育肥场牛只入场时都进行驱虫,并推荐皮下注射(害获灭)驱虫方式,能够确保保质保量达到驱虫预定效果。

五,针对吸虫、绦虫建议检测确认后制定具有针对性的驱虫方案。

六,建立科学合理的寄生虫管理评估体系:一是粪便中的虫卵计数,二是做增重评估。

通过走访国内不同区域育肥场,我们发现针对驱虫普遍存在以下问题:常见的养殖场都在做驱虫,但是并不清楚驱的是什么虫,也不知道驱虫之后有没有驱干净,更不清楚如何评估驱虫效果的好坏。所以,后续勃林格会做很多工作,让大家清清楚楚做好驱虫,把寄生虫这个“小偷”赶出去。

科学合理的入场流程能帮助牧场健康发展 增加盈利

我们为什么要做入场流程?呼吸道问题和消化道问题是入场流程最重要的两个疾病防控环节。在美国,96%千头以上的规模育肥场都会在入场时针对BRD采取措施(包括使用疫苗或抗生素),几乎所有育肥场(99.8%)会全群做驱虫处理。驱虫的形式化严重且存在多次驱虫增加应激情况发生,迫切需要重新认识驱虫管理及评估标准。国内入场运输热引起的淘汰损失从2%-50%不等,国内相当比例育肥平均水平在1.1-1.4kg/天,按照目前的育肥牛价格倒挂形势,死亡率一旦超过15%,盈利可能性微乎其微,且严重影响后期牛群日增重。我们要从以往的经验化操作,逐步转变为科学化操作,主动为牛群设计合理的入场流程,将有可能发生的损失排除或是降到最低。

国内牧场常见的入场流程

国内常见的育肥场入场流程基本上分为四步:第一步入场饲养,第二步入场用药(抗生素),第三步使用口蹄疫苗(FMD),第四步入场驱虫。不同牧场的操作会由于不同情况有所调整,比如有的牧场FMD免疫放在驱虫之前;大多数育肥场担心增加应激,FMD免疫在入场后10天甚至是2周或者20天左右再做,驱虫是在入场后7-10天或者15天左右做。

最核心的运输应激带来的是牛呼吸道疾病(BRD)问题。假设我们在入场流程使用长效的抗生素(对引起呼吸道疾病的支原体、巴氏杆菌、曼氏杆菌、睡眠嗜血杆菌都有效)做好预防,我们为什么还要把口蹄疫疫苗免疫和驱虫放在后面?我们何不尝试把口蹄疫疫苗免疫、驱虫处理跟入场时抗生素预防同时做?这是其一。其二,我们发现入场流程中可使用的抗生素有很多种,如氟苯尼考、替米考星、头孢噻呋、青霉素等,还有退烧的安乃近,安痛定等药物,这些药物需要每天打一针,也就是说每打一针你就要抓一次牛、赶一次牛,对牛增加应激。那么,我们为什么不在牛入场饲养的节点上同时把抗生素预防、驱虫处理和疫苗免疫同时做?驱虫做到位,能够让牛更健康,免疫系统更完善,免疫力更好,会有益于免疫疫苗产生更高的抗体。这在国外也是普遍的做法。同时,一次性将所有入场操作做完,减少了多次操作带来的应激,对于牛只本身,也许比多次操作更有意义。

屠宰车间*牛全部流程,屠宰场机器*牛全部过程(9)

图6

图6三个方案是在东北地区走访牧场所了解到的育肥场最常用的入场用药以及治疗BRD呼吸道疾病药物的方案,发现按照这种方案治疗平均需要10天左右。但当用药用到10天时,总成本已达130元左右。此外,持续使用这些不属于靶向药的药物,它会在动物体内全身分布,对于瘤胃、肠道微生物菌群都有负面作用,也就意味着如此长时间用药将给后续牛的日增重带去非常严重的负面影响。

北美地区常见的入场流程

美国和加拿大地区93%以上的育肥场会在入场3天内(72小时)完成所有入场流程工作,且其中大约有60%的牧场在入场第一天就把所有流程全都做完。北美地区常见入场流程大致分为以下几步:

一,牛只休息:正式处理前休息12-72小时,最科学的做法是牛运输了多久,到场就让它休息多久,然后再逐步开始其他入场处理。

二,登记认证:牛只个体登记,打耳标。

三,疫苗免疫:92%以上牧场免疫BRD疫苗,72%以上免疫梭菌疫苗。

四,寄生虫控制:90%以上牧场入场全群驱虫。

五,注射抗生素(预防性治疗):40%-71%的牧场进行预防性治疗,预防性治疗可降低一半以上的BRD发病率。

六,去势去角:增加安全性与牛肉品质。

七,植入激素:增加日增重与饲料转化率。

其中,第六去势去角、第七植入激素这两点在国内基本不会做。我们更看重是休息、疫苗免疫、驱虫跟注射抗生素,与北美地区不同的是,他们更注重这些步骤同时做。而且,国内存在一个更特殊的状况:我们缺乏有效控制BVD、IBR、BRSA、PSI这些疾病的有效疫苗,我们只能选择合适的抗生素来控制其他引起BRD的致病菌。而对病毒束手无策,更多的要从应激管理、牛群营养管理、环境管理等方面来尽可能降低对于牛免疫力的负面影响。注射抗生素进行预防性治疗,首先可以克服与患病动物检测相关的困难,因为我们不可能对每一头入场牛做检测,然后治疗、用药;其次,可以减少对所接触健康动物造成的疾病风险,入场牛中有的发病,有的健康,有的遮挡症状不被发现,如果不全群处理,感染发病率超过一定比例,很有可能对健康牛引起新的感染;第三,减少与患病动物检测和治疗有关的劳动力,好的入场操作流程做完之后,接下来一个月可能只有不到10%的牛需要再治疗一次,但是设计不合理的入场流程接下来一个月可能80%的牛都需要再次治疗。

勃林格公司入场流程建议

结合北美地区成熟的、常见的入场流程,也根据国内牧场一线生产实际状况,勃林格公司也给出了适合中国育肥场的入场流程建议。

一,进场后让牛只获得适当时间的休息(根据牛只运输距离和时间而定,建议12小时),提供充足的饮水与饲料,尽量在到场24-72小时内完成处理步骤。

二,进行打耳标、称重等认证登记工作。

三,使用牛群健康风险评估表(图7,具体数据标准应当根据牧场实际情况制定)进行评估,确认牛群风险等级以针对进行后续处理。高风险牛只:如通过风险评估方法确认的发病风险超过一定比例,则进入流程步骤四,针对此批次进场牛群全部采用药物治疗。低风险牛只:进一步采用DART评估方法来发现并确诊BRD患病牛,筛选出患病牛采用药物治疗。

屠宰车间*牛全部流程,屠宰场机器*牛全部过程(10)

图7

入场牛是否需要全群注射抗生素,北美地区不同规模的育肥场考量的因素包括到场牛的体重、运输距离和运输中的体重减少、牛只来源、到场前预处理情况,奶牛品种或是肉牛品种、到场牛抗生素使用历史等等。其中到场牛的体重、牛源和预处理情况是最常考量的因素。体重较小或是来源复杂的牛都是高风险牛群,需要更多的考虑在进场流程中使用优质抗生素。

四,选择合适的抗生素(专克灵(加米霉素注射液)具有起效快速、强力*菌、单针长效三大特点)进行治疗并确认治疗效果。治疗后需要工作人员继续采用DART方法(图8)持续观察动物的表现,如果有任何一项症状未能恢复既需要持续治疗。

五,对牛群进行皮下注射驱虫(害获灭(1%伊维菌素注射液)兼*体内外多种寄生虫,具有广谱、高效、经济、安全四大特点)工作。

六,据接收的牛只和牧场的情况,选择是否进行部分去角和去势。

七,牛只处理情况详细记录备案,之后将牛群分群移入畜栏。

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图8 DART标准的揭发图

入场流程要点分析

育肥牛入场应激,是每一家育肥场都会面临的问题,也是每一个育肥场老板及管理人员最为重视的问题,但是往往所做的努力并不能如预期。因此建议国内的育肥场充分考虑各方面因素,参照勃林格建议入场流程方案,制定适合自己的入场应激处理流程方案,科学化管理牛群。如下建议,可以供参考:

一,不同品种牛、不同来源牛,抗生素入场处理方案会有区别。

二,根据牛只具体情况,要在入场时合理的区分/评估高风险牛和低风险牛,来判断接下来如何制定流程。

三,科学驱虫,合理使用疫苗,科学观念替代经验主义,坚持用数据说话,用最终的盈利来说话。

四,在入场一个月内详细记录BRD发病、口蹄疫发病、治疗处方、用药成本、称重数据,用于定期量化评估流程方案,不断改进。

五,定期回顾,批次总结,用每批次育肥牛的成活率和日增重来证明盈利能力,然后再用数据不断改进和评估,让盈利能力越来越高。

总之,希望每一个养牛人根据建议以及牧场的实际情况设计并制定适合自己的育肥牛入场流程,积累数据,明明白白养牛,踏踏实实盈利!

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