很多人都爱吃蛋糕过生日、过节、聚会都得来个蛋糕。心灵手巧的人总想着自制蛋糕，但是烘焙之路难，难于上青天。

今天带大家迈出烘焙的第一步，做两种懒人蛋糕，好吃不腻上档次哦。

【所需食材】

黄油100g、低筋小麦粉100g、精幼砂糖80g、鸡蛋2枚、蜜渍橙皮少许、无花果少许、蔓越苺干少许、泡打粉1/2 茶匙、盐1/8 茶匙、朗姆酒5 汤匙、热水1茶匙、蜂蜜1茶匙

【制作步骤】

第一步：将什锦水果干用 3 汤匙朗姆酒提前两小时泡软，沥干备用。

第二步：黄油提前室温软化。低筋面粉与泡打粉混合，过筛备用。

第三步：将糖、盐加入软化后的黄油中，用电动打蛋器打发蓬松呈乳黄色羽毛状。

第四步：鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，分三次加入打发黄油中，每次需与黄油完全融合。

第五步：筛入过筛的粉类，仔细拌匀成细腻无颗粒的面糊。加入什锦水果拌匀。

第六步：烤盘中放入纸杯，将面糊分别倒入纸杯中，约七分满即可。

第七步：烤箱预热至 180 度。放入烤盘，相同温度烘烤 20-25 分钟。

第八步：把余下的 2 汤匙朗姆酒与蜂蜜混合，加入热水搅匀，刷在刚出炉的蛋糕表面，使其吸收入味。