导读：民以食为天，食品安全是天大的事，现在我们在市场上买的大部分的食物，都是经过各种检验，才能批准上市。而上市的食物还要时时刻刻面对抽检，如果有质量问题，大部分的商品都会下架，还会罚款，所以现在我们在市面上买的食物，99%以上都是没有问题的。但是在日常生活中，有一些人比较节省，特别是一些年纪比较大的，什么东西都舍不得扔，比如我今天给大家介绍的这4种食物，是世界上“最毒”的4种蔬菜，被称为健康“*手”，可惜很多人还不知道，天天都在吃。

第一种：长时间泡发的木耳

在很多人的认知中，隔夜的木耳是不能吃的，它含有大量的毒素，其实这种说法是不对的。为什么有一些人吃木耳中毒，这是因为木耳是高蛋白的食物，如果将木耳长时间泡发，空气中的病菌会快速地在木耳中繁殖，不少肠胃差的人吃了这种木耳，就会导致食物中毒。

我们在食用木耳时，将木耳放入到温水中，同时将少许白砂糖，这样不仅能5分钟将木耳完全泡胀，而且还能使木耳泡得更大，以后在食用木耳时，都不用在提前浸泡了。

第二种：新鲜黄花菜

很多人喜欢吃黄花菜，但是新鲜的黄花菜，一定要焯水3分钟后才可以食用，否则千万不能吃，因为新鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质,这种物质在经过体内氧化之后会变为二秋水仙碱，这种物质对身体有特别大的毒性。而每摄取0.1mg秋水仙碱就会中毒，而每50g新鲜的黄花菜就含有秋水仙碱约0.1mg，所以为了自己和家人的健康，尽量不要吃新鲜的黄花菜。

第三种：未成熟的青番茄

未成熟的青番茄最好不要食用，因为这类青番茄中含有大量的生物碱（龙葵碱）， 这种物质对胃黏膜会造成强烈的刺激，对中枢神经也会有麻痹的作用，人体食用一定量的青番茄后，会引起恶心、呕吐、头晕等中毒症状，特别是肠胃比较虚弱的人，一定不要吃青番茄。如果您喜欢吃青番茄，在炒番茄时，烹饪的时间不能低于5分钟。

第四种：久存的老南瓜

秋冬收获的南瓜，不少老一辈，都会在冬天或者春天食用，而久存的老南瓜，特别是开始腐烂的老南瓜，一定不要再吃了，因为老南瓜是高糖高水的食物，它存放时间过长，就会有大量的有害病菌在里面繁殖，而大量的病菌进入到体内，就会导致身体出现腹泻、呕吐等症状，所以久存的老南瓜最好不要吃。

长时间泡发的木耳、新鲜黄花菜、未成熟的青番茄、久存的老南瓜是世界上“最毒”的4种蔬菜，被称为健康“*手”，可惜很多人还不知道，天天都在吃，希望大家以后别再吃了！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。