放入花椒进行腌制，
为了使肉入味均匀，
隔一天就要把肉翻一遍，
让盐味、香味都渗透到肉里。
这时，把肉挂通风很好的地方风干两天，就可以开始熏制了。
【熏制】
先用小火熏两天，再用中火提色一天，
最后用小火熏三天，这期间熏房需保持在25°-30°，
最后冷却两天就可以了。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2023-04-24 12:22:30作者：YD166手机阅读>>
放入花椒进行腌制，
为了使肉入味均匀，
隔一天就要把肉翻一遍，
让盐味、香味都渗透到肉里。
这时，把肉挂通风很好的地方风干两天，就可以开始熏制了。
【熏制】
先用小火熏两天，再用中火提色一天，
最后用小火熏三天，这期间熏房需保持在25°-30°，
最后冷却两天就可以了。
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